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ルイベ漬け

2016年2月13日

買うと結構お高いルイベ漬けを自作してみました。

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サーモン切り身(刺身用)をできるだけ小さく切り分け、イクラを合わせ、本つゆを浸るぐらい入れて冷蔵庫で一晩置く。翌日、一食分の分量ごとに容器(100均で買った小さな使い捨てプラ容器)に小分けして冷凍庫に入れる。2、3日凍らせれば完成。食べる少し前に冷凍庫から出し、あたたかいご飯にのせていただく。

…とまあ、少し時間はかかりますが手間はそれほどかかりません。

なお、正式な作り方ではないのでホンマモンのルイベ漬けと比較するとアレですが、個人的には結構いけると思います。何より安く作れるのがいいですね。

 

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