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中華風ピリ辛うどん

2016年8月16日

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前回の反省点を踏まえて豆板醤の量を調整した結果、うまくいきました(自画自賛)。

 

材料(二人前) うどん1袋 ミンチ200g 野菜適量 オタフクお好みソース適量(好みで調整) 豆板醤小さじ2 甜麺醤大さじ2 醤油大さじ2 酒大さじ2 ごま油 青のり

 

・熱したフライパンにごま油をひき、ミンチを入れて火を通す。火が通ったら一度止めてミンチから出た脂をキッチンペーパー等で吸い取る。

・再び点火し、酒を入れてよく混ぜる。ほどよく水分が飛んだら醤油を入れて混ぜる。甜麺醤・豆板醤を入れてよく混ぜ、最後に野菜を入れて火を通す。できたら一度皿に取り出す。

・キッチンペーパーでフライパンを綺麗に拭い、点火してごま油をひく。短めに切ったうどんを投入してよく火を通す。火が通ったらオタフクのお好みソースを入れて麺によく絡める。

・先ほど皿にとっておいたミンチと野菜を投入してよく混ぜ、火を止める。

・皿に盛りつけ青のりをふりかける。

 

ほどよい辛味が食欲をそそります。お値段もリーズナブルです。

 

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